Рис. 25.1 Оптимальная структура рационов коров в зависимости от их продуктивности. Источник: Организационно-технологические нормативы производства продукции животноводства и заготовки кормов : сборник отраслевых регламентов. Минск, 2007.Показатели эффективности производства молока.Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.Плотность поголовья коров в расчете на 100 га (балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий (Пк):Пк = П/S, (25.1)где П - поголовье коров, гол.; S - площадь сельскохозяйственных угодий, га.Средняя продуктивность коров (Пр , кг/гол.):Пр = ВП/П, (25.2)где ВП - объем валовой продукции, кг.Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (Пм, ц):Пм = ВП/ S *100. (25.3)Производительность труда (Пт, ц/чел.-ч):Пт = ВП / Т, (25.4)ПТ = ВП/Р, (25.5)где Т - затраты рабочего времени; Р - среднегодовое количество работников.Трудоемкость производства продукции (Тем, чел.-ч / ц):Тем = Т/ ВП. (25.6)Затраты кормов для получения 1 ц молока, (3корм, ц корм, ед.): 3корм =ВПкорм /ВП,(25.7)где ВП корм - объем кормов, затраченный на получение молока, ц корм. ед.Отдача от использования кормов (Окорм, ц):Окорм = ВП / ВПкорм (25.8)Себестоимость (р./ц) определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт.Величину затрат на производство продукции животноводства можно определить и через перерасчет по затратам кормов. Так, при затратах кормов на корову 48 ц корм. ед. в год и скармливании 4,8 ц корм. ед. грубых кормов (сена), 7,2 ц корм. ед. сенажа, 2,4 ц корм. ед. кормовых корнеплодов, 15,36 ц корм. ед. концентратов, 3,84 ц корм. ед. силоса и 14,4 ц корм. ед. зеленых кормов, зная себестоимость всех перечисленных видов кормов, можно определить себестоимость рациона. Корма в структуре себестоимости производства молока занимают 41-48%. Можно найти затраты на содержание 1 коровы, и при удоях от 3000 до 8000 кг молока определяем его себестоимость (затраты на содержание 1 коровы делим на продуктивность).Поскольку при производстве молока получаем приплод КРС и навоз, то трудовые и материально-денежные затраты необходимо распределять соответственно на все эти виды продукции. Однако на практике при распределении затрат навоз (побочная продукция) не учитывается. Для распределения затрат с помощью переводных коэффициентов (прил. 1) переводим всю продукцию в условное молоко.ВПу = ВП м*К п.м.+ВП п*К п.п. (25.9)где ВПу – валовая продукция условная; ВПм и ВПп – физический объем молока и приплода соответственно; Кп.м. и Кп.п. – коэффициент перевода молока и приплода КРС соответственно в условную продукцию (прил. 1).Затем делим все затраты на величину условной продукции.Су = СП/ВПу,(25.10)где Су – себестоимость единицы условной продукции; СП – полная себестоимость продукции.Далее умножаем себестоимость единицы условной продукции на физический объем пол
Молочное скотоводство является одной из главных животноводческих отраслей республики. Оно дает свыше 25% валовой продукции сельского хозяйства Беларуси и в связи с этим получило сравнительно высокое экономическое развитие. Основная цель функционирования молочного скотоводства - производство молока.Наряду с обеспечением населения и других отраслей животноводства республики молочной продукцией молочное скотоводство является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота, а также поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение – навоз.Молоко – один из самых главных пищевых продуктов, в нем содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, а именно: полноценные белки, жиры, углеводы, неорганические соли, витамины. В свежем цельном молоке имеются также так называемые иммунные тела, способные уничтожать вредные для человека бактерии. Молоко легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 380 кг на Душу населения в год (прил. 5), из них цельного молока - 120 кг; обезжиренного - 6,8; творога - 8; сыра и брынзы - 6,6; сметаны - 5,8; сливочного масла - 6 кг. Рациональная норма потребления молока и молокопродуктов, разработанная с учетом сложностей экологической ситуации в республике после катастрофы на Чернобыльской АЭС, составляет 403 кг на душу населения в год.Молоко, производимое в сельскохозяйственных организациях и личном подсобном хозяйстве, в зависимости от качества принято подразделять по сортам: экстра, высший, первый, второй и несортовое (СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требование при закупках»). К основным показателям качества молока относятся: жирность (за базисную применяется жирность 3,4%), плотность, кислотность, чистота (механическая загрязненность), температура, бактериальная обсемененность. Помимо этого, большое значение имеет содержание в молоке белка, соматических клеток и др. В зависимости от сортности молока формируется его закупочная цена. В общем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется 15%. Основная его часть направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и разлив для продажи.В основном молоко производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на: хозяйства молочного направления с высоким удельным весом коров в структуре стада (60-70%); хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре стада 45-55%; хозяйства мясо-молочного направления с удельным весом коров в структуре стада 35-40%.В общем поголовье условного крупного рогатого скота по сельскохозяйственным организациям Республики Беларусь коровы и нетели занимают 34%.Основой повышения эффективности производства молока является интенсивное использование продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направления являются основополагающим фактором интенсификации молочного подкомплекса.Продуктивность коров на 66-70% определяется уровнем кормления. Дойное стадо потребляет около 36% всех кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24% - концентрированных. В зависимости от продуктивности коров определены оптимальные структуры рационов животных (см. рис. 25.1).Из приведенных диаграмм видно, что с увеличением удоев увеличивается и доля концентрированных (самых дорогих) кормов в рационе животных. Так, при изменении удоев с 3500 до 8000 кг доля концентратов возрастает с 28 до 40%. Для эффективного кормления коров необходимо создание интенсивных и высокопродуктивных пастбищ в хозяйствах республики. Это позволит за пастбищный сезон получить от каждой коровы до 2000-3000 кг молока и в целом за год - 5000-8000 кг с более низкими затратами средств и труда.Развитию молочного скотоводства способствуют природные условия республики, в первую очередь высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами на интенсивной основе. Хозяйства с молочной и молочно-мясной специализацией имеют реальную возможность вести рентабельное производство при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.
Вы не можете скачивать файлы с нашего сервера
Экономическая оценка эффективности молочного скотоводства
Экономическая оценка эффективности молочного скотоводства
» » » » Экономическая оценка эффективности молочного скотоводства
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Экономическая оценка эффективности молочного скотоводства » Сайт студентов БарГУ - Барановичский Государственный Университет
Комментариев нет:
Отправить комментарий